Suscal fortalece su Ruta Turística del Chivil con capacitación en alimentación saludable y técnicas culinarias

Suscal, julio de 2025 – Con éxito culminó el curso de Capacitación Nutricional y Operativa para Personal de Servicios de Alimentación, dirigido a los prestadores de servicios turísticos del cantón Suscal, en el marco del fortalecimiento de la Ruta Turística del Chivil.

Durante 30 horas de formación teórica y práctica, los participantes —representantes de restaurantes, cafeterías y emprendimientos gastronómicos locales— adquirieron conocimientos esenciales sobre valor nutricional de los alimentos, técnicas culinarias, presentación de platos, emplatado creativo, higiene, manipulación segura de alimentos y el uso eficiente de herramientas en cocina profesional.

El Alcalde del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Suscal Ing. Luis Poamquiza Castro, agradeció la participación activa de los prestadores turísticos y reiteró su compromiso con el impulso del turismo responsable, la capacitación continua y el desarrollo económico local a través del rescate del patrimonio culinario y cultural del cantón.

El proceso formativo permitió fortalecer las capacidades del talento humano involucrado en la oferta gastronómica del cantón, promoviendo la calidad, innovación y sostenibilidad en los servicios de alimentación que se ofrecen al visitante.

Uno de los momentos más destacados de la jornada de clausura fue la presentación de platos demostrativos elaborados por los propios participantes, quienes pusieron en práctica los aprendizajes adquiridos, demostrando originalidad, sabor y compromiso con la identidad local. Las creaciones fueron evaluadas por un jurado especializado que valoró tanto el contenido nutricional como la estética y el sabor.

Departamento de Comunicación

Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Suscal

LC